Еще с давних времен в праздник Маковея полагалось печь специальные коржи (пироги) «шуляки», «шулики» с растертым маком и медом, тесто для которых было постным и пресным. При отсутствии меда, его заменяли вареньем. Как и некоторые другие народные праздники, Маковей был включен церковью в число православных праздников, и, с тех пор, сопровождался традицией святить мак, цветы и травы в Церкви.
Печем пироги с маком на маковея
3. Корж остудить, поломать кусочками ( я ломаю не режу, а то вкус теряется, я люблю маленькими кусочками) и заливаем маком, и начинаем кушать.
2. Мак залить кипятком, дать постоять 2 часа, воду слить и мак помять ( вкуснее всего получается когда мак в макитре макогоном переминается, но у меня в хозяйстве его нет, я в блендере переминала), добавляем сахара по вкусу ( чтоб хорошо сладкое было, в корже мало сахара), заливаем кипяченой холодной водой.
1. Из продуктов делаем тесто, вымешиваем, раскатываем, кладем на противень и ножом рисуем клетку, потом вилкой накалываем. Выпекаем.
Для заправки: вода кипяченная холодная 2 литра, мак 300гр, сахар по вкусу.
Для коржа: мука 800 гр, сыроватка 300 гр ( можно заменить простоквашей, если нет ничего то взять воду, я брала 300г р, но нужно смотреть по тесту), яйцо, щепотка соли, 1ст. л. сахара, 1ч.л. соды.
Предлагаю вашему вниманию отличный рецептик коржей с маком.
Коржи с маком на Маковея
И запомните: на Маковей женщинам прощаются все незамоленные грехи.
В старину в Украине на Маковей создавали специальные букеты- – маковейчики («маковийский цветок»). Люди издавна верили в его . Не перестали собирать маковейчики и с приходом христианства. Правда, теперь их освящают в церкви. Перед праздником маковейчики продаются буквально на каждом шагу. Конечно, можно приобрести их – это проще простого. Но, согласитесь, лучше собрать волшебный букет своими руками. На Руси были убеждены: это должна сделать каждая женщина или девушки. В старину маковейчики делали из 17 трав. Со временем число составляющих изменилось. Что обязательно должно быть в букетике? Калина - символ девичьей красоты, любви, нежности. Подсолнух – символ солнца, тепла и благодарности, Рута и ноготки (календула) -защита от всяческих болезней. Душица (материнка) – чтобы «роду не было переводу». Колоски овса – для хорошего урожая, большого достатка. Мята – чтобы в доме царили мир, покой и доверие. Ласковец – к согласию в семье, означает ласку. Тирлич - чтобы у девушки было много кавалеров. – Донник – к примирению (если вдруг поссорились). Главное украшение букетика – маковые головки (потом их можно вытянуть из букета и положить под подушку, – никакая мигрень не страшна. Веточки полыни – конечно, обязательная составляющая маковейчика – это от . Собранные травы свяжите красной лентой любой длины. Приготовили букет? Теперь его следует освятить в церкви и беречь как зеницу ока целый год – он будет защищать дом и всех членов семьи от болезней и неприятностей. Высушенный маковейчик лучше всего поставить на подоконник. А чтобы защитить своё жилище от , по дому разбросайте мак (хотя бы у порога и по углам в каждой комнате).
В этот день принято в церкви освящать мак, который используется в последующем для различных ритуалов.
Раньше на Первый Спас (который приходился по старому стилю на 1 августа) устраивали проводы лета. В теплых районах соблюдался обычай «происхожденских купаний»: по народ]ному поверью, всем необходимо было окунуться в освященные воды реки, чтобы вылечиться от всех болезней. На Маковея начинают улетать в теплые края первые птицы. Народ приметил: «Если дождь в этот день, то мало пожаров будет».
В славянской традиции это земледель]ческий праздник, который имеет древ]нее происхождение и соотносится с подобными праздниками у древних греков и римлян, египтян и германс]ких племен. В августе раньше устра]ивались языческие торжества в честь Велеса и Даждьбога. С древних времен сохранился обы]чай печения пряников с медом, кото]рые приносились в жертву этим бо]гам. С Первого Спаса начинается сбор меда, поэтому он и называется Медовым.
В христианской традиции праздник происхождения Честных Древ Креста Господня, также в этот праздник в церквах вспоминают семь братьев-мучеников Маккавеев и их мать Соломию, которые погибли за христианскую веру.
Август – месяц трех Спасов. День 14 августа имеет множество названий в народе: Первый Спас, Медовый Спас, Спас на воде, Спасовка, Маковей, Маккавей, Лакомка, Медовый праздник, Пчелиный праздник. Вслед за Медовым Спасом следует Яблочный и Ореховый, отсюда и появилось название Первый Спас.
С этим праздником связано библейское повествование о семи святых мучениках – сыновьях Маковеях и их матери Саломее. Все они с благословения матушки погибли за веру. Именно в это время вода в реке считалась целебной, поэтому до восхода солнца купались, проговаривая: «Водица-Студеница, очищала ты корни и кремни, очисти и меня, крещенного». В этот день, по давней традиции, люди идут в церковь, чтобы освятить цветы и мак, а точнее – «маковеев цветок». Это букет из чебреца, бархатков, руты, мяты, васильков, ноготков и других огородных цветов. К этому прибавляют головки небольшого подсолнуха и маковки. С Маковеем связан еще один интересный обряд – освящение воды, особенно колодцев. Это, кстати, глубинный обычай наших пращуров, уходящий корнями еще в дохристианские верования. Перед тем, как осуществить освящение, парни с мужчинами вычищали дно колодцев. Девушки плели веночки и украшали ими колодцы, а в воду бросали аир и любисток, чтобы выгнать оттуда злые силы и помочь поселиться добрым духам. А в день праздника сюда направлялся поход – с колокольчиками, музыками и детворой, чтобы осуществить святочное событие – освящение воды. С Маковея начинается двухнедельный Успенский пост – Спасовка. Такой непродолжительный пост якобы является продолжением Великого. Поскольку святые упросили Бога, чтобы он сделал перерыв. Пекли постное печенье – «шулики». Испеченные лепешки ломают на мелкие кусочки, заливают сверху густой медовой массой, приправленной толченым маком. Кроме того, из меда и толченого мака пекли знаменитые «маковики» – вкусные украинские лепешки. В народе Маковея называли праздником цветов. С этого дня уже начинают улетать на юг ранние птицы.
14 августа отмечается православный праздник вынесения честных древ Животворящого Креста Господнего (в народе – Маковея, или Первый Спас). В церквях поминают семерых братьев-мучеников Маковеев и их мать Соломию, которые погибли за христианскую веру.Накануне Маковея нужно приготовить "маковийский цветок" – букет, который состоит из многих растений – мяты, чабреца, календулы. Считается, что каждое растение имеет присущее ему магическое значение. Все растения вместе с несколькими головками мака освящаются в церкви. В давние времена освященный мак весной рассеивали на огороде, а засушенные цветы девушки вплетали в косы для укрепления волос.
Персональный блог
Сайт Элеоноры » Архив блога » 14 августа отмечается православный праздник Маковея, или Первый Спас
Комментариев нет:
Отправить комментарий